🥛 一口目に、驚いた。
 
甘い。
しょっぱい。
また、甘い。
 
この往復が、やみつきになる。
 
答えは、皆生の塩だった。
日本海の風を閉じ込めた、あら塩。
 
主役は、3つ。
 
大山のミルクが甘さをつくり、
マダガスカルのバニラが香りをつくり、
皆生の塩が、すべてを引き締める。
 
必要なものだけを、選んだ。
だから、素材の声が、聞こえてくる。
 
伯耆ぷりん。
 
📍鳥取県琴浦町 伯耆ぷりん
 
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